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Arancini aux crevettes de Matane, salade fraîche de courgettes et radis melon, pousses d’oseille sanguine & mayonnaise à l’estragon.

 

Poitrine de pintade du Québec rôtie, carottes fanes, asperges, purée de céleri-rave à l’ail confit, demi glace de volaille aux champignons sauvages.

 

OU

 

Pavé de Flétan de la Gaspésie mariné, carottes fanes, asperges, purée de céleri-rave à l’ail confit & purée d’herbes citronnée.

 

Mousse et confiture de fraises et rhubarbe, fraises fraîches au sirop de sureau, biscuits sablés au chocolat blanc

118$/ pour 2

Disponible le 7 mai

Réservation par messenger ou 732-3131